Справочник хозяйки

Вопрос «Что приготовить?» мучает не только начинающих, но и хозяек со стажем. Мне рассказывала мама, как ложась спать, думала о том, чем же завтра покормить домочадцев. И правда, вопрос очень проблемный. Можно конечно не ломать голову, а ограничиться несколькими блюдами и их повторять, но такой рацион надоест не только тем, для кого вы готовите, но и самой себе. Еще один момент, который необходимо учитывать, заключается в том, что появившаяся идея приготовить какое-то блюдо может столкнуться  с отсутствием необходимых продуктов в холодильнике. Хорошо, если у вас «под боком» большой продуктовый магазин, а если нет, то ехать за продуктами, и особенно вечером после работы мало кому захочется. Поэтому я предлагаю вариант планирования меню на неделю, как наиболее удобный. Плюс ко всему вышесказанному, сейчас многие, особенно молодые семьи, на западный манер закупают продукты еженедельно в супермаркетах, поэтому с помощью заранее составленного меню и, соответственно, списка продуктов это будет делать гораздо проще и позволит не мучить длительными покупками любимую вторую половинку.

Итак, если я вас убедила в составлении меню на неделю, тогда перед тем как предложу шесть вариантов, хочу отметить, что все варианты ориентированы на разные семьи. И ответив на несколько вопросов, вы сможете выбрать себе меню наиболее подходящее к вашему стилю и образу жизни.

Мини-тест «Выбор меню на неделю»

1.   Ваш график работы?

а) полный рабочий день

б) сокращенный рабочий день/не работаю

 2. Любите ли вы готовить?

а) да

б) нет, не особо

3. В кафе/гостях/дома предпочитаете салаты и фрукты (с учетом интересов второй половинки)?

а) да

б) нет 

Ответы

Итак, особенности МЕНЮ 1 (чтобы посмотреть меню — кликните на слово меню1):

• отсутствуют обеды, так как предполагается, что вы обедаете на работе (в столовых, кафе и т.д.), если все же по каким-то причинам необходимо готовить обед, тогда он подробно будет расписан в меню 5 и 6;
• ужины представляют собой разные виды салатов, мяса, но отсутствует гарнир;
• мало выпечки, конфет, сладостей;
• суббота и воскресенье намеренно представлены тремя приемами пищи – это связано с тем, что часто молодая семья на выходных долго спит, затем выезжает за покупками, либо идет в гости, кафе и т.д., поэтому завтрак может быть как обед обед – как ужин, в связи с чем просто выбирается наиболее подходящий для вас прием пищи.

Особенности МЕНЮ 2:

• как  и в Меню 1, отсутствуют обеды, так как предполагается, что вы обедаете на работе (в столовых, кафе и т.д.), если все же по каким-то причинам необходимо готовить обед, тогда он подробно будет расписан в меню с 3 по 6;
• ужины и завтраки более сытные и плотные (особенно актуально для семей, где в связи со спецификой работы не всегда получается пообедать);
• аналогично Меню 1, выходные дни представлены тремя приемами пищи.

Особенности МЕНЮ 3:

• обеды представлены для тех, у кого неполный рабочий день (не работают) и предполагается, что первое блюдо готовится на 2 дня;
• на ужин отсутствует гарнир;
• все блюда просты в приготовлении;
• аналогично Меню 1, выходные дни представлены тремя приемами пищи.

Особенности МЕНЮ 4:

• обеды представлены аналогично Меню 3;
• по сравнению с Меню 3, ужины более плотные и более активно используются полуфабрикаты;
• все блюда просты в приготовлении, возможен заказ блюд;
• аналогично Меню 1, выходные дни представлены тремя приемами пищи.

Особенности МЕНЮ 5:

• обеды представлены супами, которые готовятся из расчета на 2 дня;
• ужины легкие, чаще всего представлены салатами и закусками;
• мало выпечки, конфет, сладостей;
• меню 5 создано для тех, кто любит готовить, поэтому рецепты более сложные, чем в Меню 3 и 4.

Особенности МЕНЮ 6:

• на обеды — супы, которые готовятся на 2 дня;
• ужины и завтраки более сытные и плотные, присутствует гарнир;
• данное меню, как и меню 5, представлено более сложными рецептами блюд.

Естественно, во всех меню можно заменять салаты, горячие блюда и выпечку согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Приятного аппетита!

Еще на эту тему:

Составляем домашний бар

Как поставить дрожжевое тесто

Заготовки на зиму: варим варенье

Заготовки на зиму: солим огурцы и помидоры, делаем лечо

Часть 1. Специи и пряности. Перец